提起黄酒，人们常会联想到江南水乡的甜润与温婉，但鲜有人知，在湖北房县，也有一脉绵延千年的黄酒文化。

而如今，这份文化的代表，正是“忠和黄酒”——一款融合非遗技艺与现代工艺、真正扎根于本土风土人情的高品质黄酒。

房县，地处秦巴山区，自古就是中国中原文化与巴楚文化的交汇地。这里山清水秀，气候湿润，得天独厚的自然条件孕育了酿酒的黄金原料。

早在新石器时期，房县就有黄酒酿造的出土记载，而“中国小曲黄酒之乡”的美誉，正源自代代相传的酿酒智慧。

今天，“忠和黄酒”秉承这一传统，选用本地优质糯米和天然冷泉，沿用“低温发酵”的非遗古法工艺，完整保留房县黄酒鲜、甜、爽、净的原始风味。

不同于普通黄酒产品，忠和黄酒从一开始就定位于“传承+创新”的融合发展路径。在传统技艺的基础上，忠和引入现代温控发酵系统和无菌灌装设备，通过标准化生产，大幅提升产品稳定性。

这种新旧结合的酿造模式，使“忠和黄酒”既有文化底蕴，又符合现代消费者对品质、微醺、正宗的饮酒需求。

如今，“忠和黄酒”不仅成为房县本地人年节婚宴上的标配，也走进了越来越多城市餐桌。无论是搭配一顿热辣的湖北菜，还是在朋友小聚时暖心浅酌，都能体会到那份特有的“人情味”。

不少外地消费者第一次喝到忠和黄酒后，都会惊讶于它既有米香的温润，又不像传统黄酒那样浓烈陈香，反而更易入口、回味悠长。

“忠和黄酒”的魅力，也在于它不止是一瓶酒，更是房县人千百年来生活方式的延续。一杯黄酒，寄托着乡愁、情感和文化记忆。

而忠和正是将这份记忆，用现代语言重新诠释，并通过更高品质的产品推向全国。对于很多房县人来说，每次打开一瓶忠和黄酒，都是与故乡的一次深情对话。

在快节奏的都市生活中，“忠和黄酒”以其温和的酒性、厚重的文化和甘醇的口感，悄然唤醒人们对中国传统酒文化的重新审视。

它不仅是一种饮品，更是一种生活方式的表达——慢下来，感受味道，体会人与人之间的温度。

(北京忠和房县生物食品有限公司，成立于2016年，是南水北调工程对口协作项目，是由北京忠和投资5亿元，在湖北房县建立的现代化酿酒基地，致力于传承千年非遗酿造技艺，结合现代科技，打造更符合当代消费者需求的高品质黄酒。)