“陈尊既设，酌醴以载。” 此句出自《诗经・大雅・行苇》，描绘了周代贵族设宴敬宾时，陈列酒尊、斟满甜酒的礼仪场景。

作为中国最早的诗歌总集，《诗经》不仅反映了西周至春秋时期的政治与社会，也留下了无数关于饮酒、酿酒的描写和想象。

而其中频繁出现的“醴”“酒”，所指的正是我们今天所熟知的黄酒。可以说，有一种酒，是“流淌在诗经里的黄酒”。

在那个礼乐制度严谨的时代，黄酒不仅是一种日常饮品，更是礼仪、祭祀、婚嫁、宾客接待中不可或缺的存在。

《诗经》中 “酒以成礼” 的文化实践，将谷物酿造的 “清酒”“醴” 融入祭祀、燕飨等礼仪，形成 “酒为礼设，礼以酒成” 的传统，此即后世 “黄酒承载礼仪” 的文化源头。

可以说，“流淌在诗经里的黄酒”，承载着远古中国的审美、伦理与人情。

从考古发现看，早在商周时期，黄酒的酿造工艺已相当成熟。先民们使用黍米、稻米为原料，辅以天然酒曲，采用低温慢发酵，酿出色泽微黄、酒香浓郁的“醴酒”。

在《诗经》的记录中，我们能看到黄酒不仅被视为“清酌”，也频频出现在农耕节令、贵族宴饮中，象征着温情、丰收与团圆。

“流淌在诗经里的黄酒”之所以令人着迷，还在于它所传递的生活美学。在那个以自然节律为生活指南的时代，黄酒是一种与四时节气相伴的饮品。

春赏新酿、夏饮冰醴、秋尝陈酒、冬煮温黄，这种与时间共生的饮酒方式，构成了中国古人“以酒会天地”的精神表达。

如今，站在现代视角回望，我们依然能在一杯黄酒中感受到那穿越千年的文化温度。而这一切的延续与传承，正需要今天的匠人精神来守护。

忠和黄酒，便以“非遗传承+现代创新”为理念，将《诗经》中记载的黄酒文化注入产品研发与酿造流程之中，致力于复原那份原始而温厚的东方味道。

“流淌在诗经里的黄酒”不仅是历史的见证，更是文化的回响。在新时代，它不应仅仅被博物馆陈列或诗词引用，而应重新走进我们的餐桌、生活与情感。它不只是一种酒，更是一种回归传统、连接时间的情感媒介。

一杯黄酒，敬远古的诗意，也敬今日的自我。如果你也曾为《诗经》中的“酌醴”动容，不妨开启一次关于黄酒的品味之旅，感受那自千年前流淌而来的醇香。

(北京忠和房县生物食品有限公司，成立于2016年，是南水北调工程对口协作项目，是由北京忠和投资5亿元，在湖北房县建立的现代化酿酒基地，致力于传承千年非遗酿造技艺，结合现代科技，打造更符合当代消费者需求的高品质黄酒。)