说起房县，人们或许首先想到的是武当山的自然风光与千年古镇的文化底蕴，但对于生活在这里的本地人来说，有一种味道才是真正伴随他们成长的印记，那就是房县人都在喝的——房县黄酒。

这种黄酒并非一般意义上的饮品，而是一种深植于生活日常与节庆习俗中的文化存在。早在新石器时期，房县地区七里河遗址就已出现用糯米酿酒的记载。

黄酒在此地的流传与发展，与其独特的自然环境密不可分。

房县南依神农架、北地武当山，有着得天独厚的地域优势和原料优势，尤其是神农架原始森林北麓青峰断裂带的天然弱碱冷泉水，水质甘洌清冽，微矿物质含量适中，是保持黄酒温润口感的核心要素之一。

今天我们所说的“房县人都在喝的黄酒”，在原料上也保持了对传统的坚守。糯米选用的是本地特产一年一季的优质糯米，颗粒饱满、质地软糯，发酵后米香更为浓郁。

再加上十几味植物秘制而成的草本小曲，使得酒体层次丰富、入口柔和、风味突出。这三者构成了忠和黄酒的独特底色，也是房县人千年以来引以为傲的酿造智慧。

不论是在冬日围炉煮酒的暖夜里，还是在婚宴祭祖等重大场合，黄酒始终是房县人生活的一部分。

尤其是逢年过节，一壶热黄酒、一碟小菜，不仅代表着团圆和祝福，也承载着代代传承的情感。正因如此，“房县人都在喝的黄酒”不止是一种口感选择，更是情感的寄托。

而在这片黄酒世代相传的土地上，忠和黄酒正在让这一传统焕发新的活力。立足本土优势，融合现代酿酒科技，忠和以高标准打造更适合当代人饮用习惯的黄酒产品，让年轻一代也愿意举杯感受这份来自故乡的温润。

这也是为什么，如今“房县人都在喝的黄酒”不仅在本地受欢迎，也逐渐走向了全国，成为联结地域与味觉记忆的“酒中名片”。

随着文旅融合和地方品牌崛起，忠和黄酒也不断出现在更多文化展会与品鉴场景中。它不仅代表着房县酿酒的历史技艺，也体现了这座小城对待风味的执着与匠心。

可以说，忠和黄酒已经成为房县人都在喝的黄酒，并正逐渐从餐桌美酒走向文化符号，成为这片土地最柔软也最真实的表达。

(北京忠和房县生物食品有限公司，成立于2016年，是南水北调工程对口协作项目，是由北京忠和投资5亿元，在湖北房县建立的现代化酿酒基地，致力于传承千年非遗酿造技艺，结合现代科技，打造更符合当代消费者需求的高品质黄酒。)