在中国的黄酒版图中，湖北房县是一颗熠熠生辉的明珠。位于鄂西北的这片土地，因其优越的生态环境、悠久的酿酒传统而被誉为“中国小曲黄酒之乡”。

而房县黄酒，正是这一地域文化与自然馈赠的结晶，以其纯正口感、传统工艺与文化底蕴，在众多黄酒品类中脱颖而出，赢得了越来越多消费者的青睐。

黄酒是中华民族最古老的酿造酒之一，在房县的酿酒历史可以追溯到4600多年前。

《汉书》《水经注》中都有关于房县酿酒的记载，这里不仅盛产糯米、优质水源，还拥有适宜微生物繁衍的气候环境，为酿造房县黄酒提供了得天独厚的天然条件。

如今，房县黄酒已成为当地人生活不可或缺的一部分，也逐渐走上了更广阔的市场舞台。

与其他黄酒相比，房县黄酒更讲究酿造工艺的传承与还原，遵循非遗古法，精心选用优质糯米、中草药秘制小曲、天然弱碱冷泉为原料。

这一传统技艺不仅保留了黄酒的营养价值，也成就了其“鲜、甜、爽、净”的风味与柔和醇厚、绵长回甘的独特口感。每一滴房县黄酒，都是时间与匠心共同酿成的东方佳酿。

如今，房县黄酒不仅仅是一种饮品，更是房县文化的重要载体。无论是在年节喜庆的饭桌上，还是在日常养生的饮用中，房县黄酒都扮演着重要的角色。

它既是一种情感的表达，也是一种新的微醺选择。现代研究表明，黄酒中富含多种氨基酸、维生素和有益菌。《本草纲目》记载：“黄酒主行药势，杀百邪恶毒，气通血脉，厚肠胃、润肌肤、散寒湿气、养脾扶肝、祛风下气，热饮甚良”。

特别值得一提的是，随着黄酒产业的不断发展，房县本地涌现出一批优秀的现代化酿酒企业，其中以“忠和”为代表的新生力量正引领着房县黄酒走向全国。

这些企业在坚持传统工艺的同时，积极运用现代科技，实现标准化、规模化生产，让传统黄酒焕发新生，也让更多年轻人愿意了解、尝试和喜欢上黄酒文化。

房县黄酒，不止是一种酒，它更是一种历史的记忆，一种文化的传承，一种家的味道。当你举杯品味房县黄酒时，喝下的其实不仅是米香悠远，更是千百年来沉淀在时光中的东方智慧与情感。

(北京忠和房县生物食品有限公司，成立于2016年，是南水北调工程对口协作项目，是由北京忠和投资5亿元，在湖北房县建立的现代化酿酒基地，致力于传承千年非遗酿造技艺，结合现代科技，打造更符合当代消费者需求的高品质黄酒。)