在北纬32°的神农架原始森林北麓，青峰断裂带，亿万年的地质运动孕育出富含矿物质与微量元素的冷泉水。正是这方水土，滋养了忠和黄酒的灵魂——传承4600年的非遗酿造技艺与当代科技的完美融合，让这杯“敢为天下鲜”的佳酿成为黄酒产业的革新标杆。

自然馈赠与匠心工艺的共生

忠和黄酒的根基，源于房县独有的生态密码。原料“三寸雪糯”生长于海拔千米的高山梯田，180天的漫长生长期赋予其饱满的胚芽与馥郁米香。酿酒水源取自青峰断裂带地下弱碱冷泉，富含氡、锶等微量元素，PH值8.0的弱碱性水质为发酵提供了天然优势。

在工艺上，忠和既恪守非遗古法酿造技艺，采用十几种中草药秘制草本酒曲(辣蓼草、桑叶、杏仁等)，又引入现代科技：低温发酵技术保留活性物质，无菌罐装、低温储存，实现“零添加防腐剂”，让酒体更协调。

这种“非遗为魂，科技为骨”的酿造哲学，使得忠和黄酒既延续了“封疆御酒”的历史文化基因，又破解了传统房县黄酒易变质、易上头的痛点。

从“厚重甜腻”到“鲜活黄酒”的味觉革命

区别于传统房县黄酒的厚重甜腻，忠和以“鲜”破局。其核心产品“东方干白”系列，打造干型房县黄酒产品，通过关键脱糖技术将含糖量控制在1.5g/100ml以下，入口呈现出清冽的微苦与回甘，又与白葡萄酒的酸涩形成鲜明对比。

针对年轻群体推出的鲜酿气泡黄酒，融入桃汁、香橙果汁风味，搭配冰镇饮法，在露营、聚会等场景中开辟出新赛道。

凭借低温慢发酵工艺，降低酒体中的杂醇，实现“四不”饮后体验感——不上头、不烧心、不宿醉、不口干。《本草纲目》记载的黄酒“通血脉”功效，更让这杯酒成为当代消费的新选择。

文化IP与产业生态的双重赋能

忠和的目标不止于酿酒。它将房县的诗经文化、宫廷文化注入品牌，礼盒设计融入诗经篇章。忠和倾力将房县黄酒与房县历史文化与优越地理环境相结合，建立强链接，让消费者在品酒中触摸三千年文化脉络。

作为南水北调对口协作项目，忠和更承担着产业使命。投资3亿元打造的现代化酿酒基地，带动房县形成年产12万吨黄酒的产业集群，带动当地就业。2024年“康井威士忌”斩获酒界奥斯卡“青酌奖”，标志着中国黄酒正在国际舞台争夺话语权。

北京忠和房县生物食品有限公司，成立于2016年，是南水北调工程对口协作项目，是由北京忠和投资5亿元，在湖北房县建立的现代化酿酒基地，致力于传承千年非遗酿造技艺，结合现代科技，打造更符合当代消费者需求的高品质黄酒。