（一）  万年酒脉、史诗华夏

考古实证——新石器时代起源文化

1978年，专家考古队在湖北房县七里河遗址发现了大批陶罐、盆、钵，在一个陶罐里发现了类似酒类的液体，经鉴定为黄酒残留物，这是房县至今发现最古老的一坛老酒，同时发现了用于滤酒的“漏斗型澄滤器”，还发现了用于喝酒的鬶、杯、碗，用于装酒的缸、罐、瓮等。

七里河陶罐将中国黄酒起源从传统认知的商周时期大幅前推至约4600年前的新石器时代，是中国目前发现最早的黄酒酿造考古实证之一，堪称“中华酒文明基因的活化石”，开创了东方酿酒文明。

千古口碑——尧舜禹时代丹朱与酒

据《史记》记载，丹朱是尧舜禹时代尧的儿子，因丹朱好酒，不予继位，尧禅让制让位于舜，舜称帝后封丹朱于虞宾。丹朱从丹水南下，来到今房县，他在此与百姓一同耕作生活时，将酿酒技艺传授给当地民众，还常游历山水，曾在城南小河边驻足，后人为纪念他将河命名为“尧治河”，所在村落称“尧治河村”。房县七里河文化遗址曾在土坛内发现距今约4600年的酒残留物，这一时间与丹朱在房县的活动时期高度吻合，成为其房县制酒的重要佐证。

相比之下，杜康（少康）作为夏朝第六代君主，生活年代约在公元前2070年之后的夏代。丹朱时代比杜康早约400年，这意味着房县黄酒的酿造历史比“杜康造酒”的传说更为悠久。丹朱将酿酒技艺带入房县，以“尧治河”等地名印记为见证，让房县黄酒成为中国早期酒文化的活态传承。

典籍印证——闻名于周、兴盛于唐

“封疆御酒”

史料记载，公元前827年，西周时期，房县就出产黄酒，称为“白茅”。尹吉甫是房县人，弱冠从军，受到楚国国君青睐。周宣王时，楚国国君派尹吉甫向周宣王进献“白茅”，尹吉甫将“白茅”向周宣王敬上，同时，吟诗一首：“天作高山，大王荒之。彼作矣，文王康之。彼徂矣，岐有夷之行。小孙保之。”诗句被收入《诗经·周颂·天作》中。诗的大意是：高耸的岐山天然长成，而创业的大王苦心经营。荒山变成了沃野良田，文王来后欣欣向荣。他率领民众云集岐山，快步行进在康庄大道上，为子孙创造绵绣前程。赋诗完毕，随后将“白茅”开坛，满殿溢香，啧啧称赞，宣王饮后，非常喜爱，感觉喝到了琼浆玉液，当即赐名“封疆御酒”，遂把尹吉甫留在身边，封为太师，辅佐宣王治理国家，还令房县岁贡“白茅”，用坛分装，赏给诸侯，因此“白茅”被誉为“封疆御酒”。

“诗酒之乡”

尹吉甫被誉为“中华诗祖”，房县被誉为“诗祖故里”和“诗经文化之乡”，更是著名的“小曲黄酒之乡”，流传着各类诗经与黄酒的佳话。“八月剥枣，十月获稻，为此春酒，以介眉寿”“伐木浒浒，醑酒有黄”……《诗经》里有63处记载了房县先民们种稻、酿酒、饮酒的民风民俗。房陵民歌已传唱千年，房陵长歌已成为省级非遗项目。

“九月九，酿新酒”。每年农历九月初九开始，房县家家开始忙着酿造黄酒。

“帝封皇酒”

公元684年，唐中宗李显谪居房州（今房县），带着皇宫御用工匠在此生活了14年，为房县黄酒带来了宫廷酿造技法。他曾做诗“此酒只应天上有，瑶池天宫量也无，他日龙驾回长安，每年送朕三万斛。”为孝敬母后，李显将房县黄酒献礼其母，被武则天赐名“帝封皇酒”，李显复位后，封房县黄酒为“御酒”、“贡酒”，年年进贡。

（二）南水北调、对口协作

“饮水思源”，是忠和的初心。

南水北调是优化水资源配置的重大战略工程，为保护一泓丹江清水永续北上，房县作为其核心水源区，在保护水质上作出巨大牺牲和奉献，为确保水源区获得受水区全方位资源帮扶，南水北调中线通水后，国务院明确要求建立水源地与受水区的对口协作机制，房山区与房县结对。

饮水思源，缘木思本。2014年，在“京堰对口协作”调研中，北京忠和品牌创始人王忠朝被水源区“诗经之乡”人民“舍小家为大家”的奉献精神深深打动，更被这里新石器时代黄酒的起源根脉所震撼。心怀产业扶贫初心，北京忠和积极响应国家对口协作的号召，毅然决定“以产业反哺水源”，2016年，150亩黄酒文化产业园在库区房县拔地而起，3亿元投资，12条现代化生产线，年产能10万吨，点燃了黄酒产业振兴的火种。通过“企业+合作社+农户”的模式，既传承了当地千年黄酒酿造技艺，又带动了库区移民就业增收。

以水结缘同携手，且将真情酿成酒！北京忠和不忘初心、知恩感恩、勇担责任，谱写了一曲新时代“忠肝义胆报家国，和舟共济于民生”的动人乐章。

（三）以信立企、薪火忠和

忠和房县黄酒以“匠心酿造中国黄酒，传承千年中国文化”为使命，秉持“忠于内心，和于自然”的理念，将传统酿造工艺与现代品质管理相融合，以诚信铸就品牌根基，以“忠孝”文化赋予品牌深厚内涵。

“忠”是初心与坚守。作为南水北调对口协作项目，忠和从北京落子房县，不仅是产业协作，更架起南北文明桥梁。企业扎根千年酒乡，以带动产业振兴为己任，将“忠”字深植血脉：忠于非遗技艺，守护房县黄酒千年酿造工艺，确保每一滴酒都承载历史韵味；忠于品质承诺，以零添加、低负担的原则，为消费者献上自然纯粹的佳酿；忠于社会责任，积极参与乡村振兴，用产业发展回馈土地与人民。也倡导“喝酒为健康”的自在态度，回归饮酒本真。

“和”是包容与共生。房县得天独厚的生态环境——神农架与武当山环抱，优质水源与纯净空气交织，赋予黄酒天然酿造优势。忠和坚持自然主义理念，遵循“和于自然”的准则，实现人与自然、传统与现代的和谐统一。在企业内部，倡导团队协作、包容共进；在行业生态中，携手上下游合作伙伴，共享资源、共谋发展。

忠和，承载着千年的岁月与文明。“忠于内心，和于自然”，正以满腔热忱，致力于让黄酒文化“活”起来。企业既坚守房县黄酒千年非遗工艺，保留地域本真风味，又积极推动传统文化的现代转化。通过挖掘传统技艺、开发低度甜黄酒、创意小瓶装等年轻化产品，结合品鉴沙龙、文化讲座等活动，忠和让古老的东方酿酒智慧融入现代生活，将“温润、平衡”的东方饮酒哲学，转化为轻盈健康的微醺体验，让黄酒文化在新时代焕发蓬勃生机。